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Aplicaciones de ozono

Desinfección del agua de aeronaves AOP Agua embotellada Agua potable Agua ultrapura Aplicaciones del ozono en el aire Aplicaciones del ozono en la industria minera Aquaculture Beef (Red Meat) Processing with Ozone Biological Oxygen Demand Cannabis Car Wash Water Reclaim Systems Case Studies: Force Main Treatment Case Study: Enhancing Fish Processing with Ozone Technology in Georgetown, Guyana Caso práctico: Sistema de desinfección de agua con ozono para una importante aerolínea estadounidense Casos prácticos Chemical Oxygen Demand (COD) Removal with Ozone Cianobacterias y eliminación de toxinas con ozono Clean In Place (CIP) Concreto Control de olores con ozono E.coli O157:H7 Reduction with Ozone Eliminación de NOx con ozono Eliminación de amoníaco del agua Eliminación de olores Estudio de caso: instalación de ozono en un almacén de especias Flour Milling Granjas lecheras Hielo ozonizado y almacenamiento de pescado Hydroponic Greenhouses Inactivación de la Listeria con ozono Lavandería Nanobubbles Oxidar taninos del agua con ozono Ozone Regulations in Organic Food Production Ozone in Seafood Processing Ozonización-biofiltración Ozono para eliminar el moho Piscinas y spas Plastic Adhesion Pork Processing with Ozone Procesamiento agroalimentario Regulaciones sobre el ozono en el procesamiento de alimentos Remediación de aguas subterráneas Remediación de lagos Resolución relativa al uso del ozono en el procesamiento de alimentos Shellfish Depuration Sistemas de soporte vital acuático Surface Sanitation Tanques de refrigerante para máquinas Torre de enfriamiento Tratamiento de agua de pozo Tratamiento de colectores a presión Tratamiento de granos Tratamiento del agua Tratamiento del aire Tratamiento municipal del agua Uso del ozono en depuradores húmedos Uso del ozono en el procesamiento poscosecha de bayas Vertical Farming with Ozone Waste Water Treatment Water Re-use

Diversos agentes antimicrobianos del aceite de oliva ozonizado

Portada de la publicación

Ozono: ciencia e ingeniería

La revista de la Asociación Internacional del Ozono

Volumen 43, 2021 - Número 6

 
Autores: Djihane Bouzid, Samir Merzouki, Habiba Boukhebti y Mouhamed Mihoub Zerroug

Páginas 606-612 | Recibido el 14 oct 2020, aceptado el 12 feb 2021, publicado en línea: 01 mar 2021

 

RESUMEN:

El objetivo de este estudio es determinar la actividad antimicrobiana de distintas concentraciones de aceite de oliva ozonizado de Olea europea L. contra ocho bacterias (Staphylococcus aureus ATCC 6538, Bacillus subtilis ATCC 9372, Listeria monocytogenes ATCC 15313, Pseudomonas aeruginosa ATCC 27853, Proteus mirabilis ATCC 35659, Escherichia coli ATCC 25922, Klebsiella pneumonia ATCC 4352, Salmonella typhimurium ATCC 13311), dos levaduras, Candida albicans ATCC 25923 y Aureobasidium pullulans, y cinco hongos: Aspergillus niger ATCC 16404, Penicillium digitatum, Penicillium expansum, Aspergillus itaconicus, Fusarium solani. La actividad antimicrobiana del aceite ozonizado se mide mediante el método de difusión en agar. El aceite inhibe el crecimiento de la mayoría de las cepas; Proteus mirabilis ATCC 35659 es la bacteria más sensible, con una zona de inhibición de 18.33 mm±0.47. Los resultados de la prueba de concentración mínima inhibitoria (MIC) mostraron que la MIC varía de 0.198 mg/mL a 63.5 mg/mL. El aceite ozonizado inhibe el crecimiento de todas las cepas de hongos analizadas; el hongo más sensible es Fusarium solani, con una zona de inhibición de 36.66 mm±0.40, y las concentraciones fungistática mínima (MFCs) y fungicida mínima (MFCc) obtenidas se sitúan entre 0.38 mg/mL y 12.2 mg/mL. La CMF del aceite ozonizado sobre C. albicans obtenida es de 0.38 mg/mL, 13 veces menor en comparación con la hallada en el estudio; este resultado indica que la actividad antifúngica del aceite ozonizado sobre C. albicans es muy significativa. Demostramos que la ozonización del aceite de oliva conduce a la formación de diversos productos tóxicos (hiperóxidos, ozónidos, aldehídos, peróxidos, diperóxidos y poliperóxidos) responsables del efecto antimicrobiano; este efecto puede deberse a la toxicidad más que a la interrupción metabólica. Se propone el ozono y sus derivados, especialmente el ozónido, como potentes agentes antimicrobianos, en particular durante esta pandemia de COVID-19.

 

Adquiera el artículo aquí:

https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/01919512.2017.1322490

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